Чай каркаде — напиток с огромнейшим количеством полезных свойств, для приготовления которого используются лепестки китайской розы (гибискуса). Хотя в действительности растение родом из Индии. С целью украшения помещения, лечения и в кулинарии выращивается гибискус, каркаде предпочтительнее разводить в климате таких стран, как Китай, Мексика, Египет, Судан, Таиланд, Шри-Ланка, цветок суданской розы выращивают на острове Ява.
Целебные свойства цветков китайской розы
Об особенностях каркаде упоминали старинные арабские документы по медицине. Напиток считался чудесным лекарством, которое может вылечить любые заболевания. Каркаде не относят к какому-либо из видов чая, это напиток из цветочных лепестков. Его предпочитали фараоны и представители знати Древнего Египта. Для чая каркаде, состав обогащен полезными веществами. Целебные вещества напитка:
- Антоцианы. За счет них чай каркаде обладает интенсивным красным цветом. Помогают в лечении простудных заболеваний, укрепляют иммунитет. Влияние пигмента антоциана на человеческий организм похоже на эффект от витамина Р.
- Флавоноиды. Усиливают свойства антоцианов, ускоряют обменные процессы, выводят продукты распада. Обладают противомикробными и противогельминтными характеристиками.
Лимонная кислота. Придает тонус и свежесть.- Витамин С. Его полезные особенности возрастают в комбинации с биофлавоноидами и антоцианами.
- Пектин и полисахариды. Благоприятно воздействуют на кишечник, устраняют ядовитые вещества и соединения тяжелых металлов.
- Белки из ценных аминокислот.
- Кверцетин. Снимается усталость глаз, улучшая зрение, укрепляется сердечно-сосудистая система.
Благодаря отсутствию щавелевой кислоты состав напитка отлично подходит для людей, страдающих заболеваниями мочеполовой системы и почек. Каркаде улучшает потенцию. А в лечении простудных заболеваний по характеристикам его можно приравнять к малине.
Большое количество в чае антиоксидантов благоприятствует омоложению, а также сохранению здоровья и природной красоты. Оберегает организм от воздействия свободных радикалов, чем снижает вероятность возникновения рака. А если употреблять чай каркаде натощак, то это является отличной профилактикой паразитов, а также снимает похмелье. Может избавить организм от продуктов распада алкоголя.
Как правильно готовить
Розелла, гибискус сабдариффа – съедобные и полезные сорта гибискуса. Для еды применимы как листья, так и цветки растения. Для приготовления чая нужны лепестки, а вот из лепестков розеллы получается отличное варенье. Охлажденный чай напоминает морс.
Чай каркаде готовится горячим, холодным, сладким, с добавлением специй и без них, кипячением, на водяной бане.
Чтобы приготовить его, нужны чашечки, подчашия и лепестки. Семена несложно отыскать в чайном пакетике, в следствие чего гибискус можно выращивать дома. Цветы можно добавить к тушеному мясу или овощам, а жареные семена использовать в качестве ингредиентов для первых и вторых блюд.
На работе или просто дома, если нужно это сделать быстрее, можно приготовить горячий каркаде, заварив пакетик чая в чашке, накрытой блюдцем. Важно не применять посуду из металла, она должна быть исключительно фарфоровой или керамической. Дополняют вкус чая лимон и сахар, а пикантности вкусу добавляют корица, мята, имбирь, гвоздика. Холодный каркаде подается с трубочкой.
Рецепты приготовления напитка
Существует несколько рецептов, по которым можно приготовить этот чай.
В Древнем Египте чай каркаде готовили по такому рецепту:
Умоляю, не пейте таблетки от давления!
Чтобы давление было в норме, лучше всего обычный и дешевый...
- Столовую ложку каркаде залить холодной водой на 2 часа, хотя желательно оставить на всю ночь;
- Затем требуется закипятить жидкость и оставить от 3 до 5 минут на слабом огне. Потом чай нужно процедить, а лепестки стоит оставить для добавления в супы и гарниры вторых блюд.
Сделать охлажденный каркаде можно 2 способами:
- Заварить чай каркаде самым обыкновенным образом. Затем охладить и добавить лед.
- Нужно залить лепестки чистой водой комнатной температуры на 8 часов. Затем можно добавить сахар.
Обычные рецепты:
- 2 ложки лепестков надо залить стаканом воды, заваривать на слабом огне 5 минут. В результате чего получится полезный чай. Для увеличения насыщенности вкуса приходится отказываться от полезности. Если заваривать напиток около 10 минут, а цветы придавливать ложкой, то вкус получается более ярким, но напиток теряет свои целебные особенности.
- Для заваривания в чашке требуется 1–2 ложки лепестков, их надо положить на дно, добавить сахар и заполнить емкость кипятком. Потом чашку накрыть и подождать 10–15 минут. Получается отличный чай, ничем не отличающийся по вкусу от древнеегипетского каркаде.
Особенности употребления для взрослых и детей
От употребления в пищу чая каркаде следует воздержаться тем, кто страдает гастритом, язвенной болезнью и повышенной кислотностью, обострениями желчнокаменной и мочекаменной болезней, от него может возникнуть аллергия. Чай каркаде делают для нормализации уровня сахара у диабетиков.
Чай каркаде пьют для нормализации давления. Чего не стоит делать – это следовать убеждению о том, что при низком давлении надо пить каркаде холодным, а при высоком – горячим.
Теплый, горячий и охлажденный чай каркаде является равносильным по целебным особенностям. Каркаде безвреден и безопасен экологически, но не нужно пить его слишком много.
Детям до года и людям с повышенной кислотностью его употреблять нежелательно. Отзывы о чае свидетельствуют, что детям лучше начинать давать его постепенно, от теплого раствора. А детям, у которых наблюдается склонность к гастриту или повышенная кислотность, чай давать не следует. Также малышам не стоит пить каркаде из-за опасности возникновения аллергии. Детям после года можно давать каркаде и только разбавленный водой.
Глава института паразитологии Герман Шаевич Гандельман: Заболевания, вызванные паразитами, по частоте проявлений уступают лишь простудным. Только капитальная чистка поможет вывести всю гадость. Поскорее пропейте... Читать мнение эксперта >>
Как отзывались о напитке люди
«Принцесса Ява» – чайный напиток, так как в пачке находятся высушенные лепестки цветов. Отзывы о чае свидетельствуют, что в одной упаковке как будто относительно немного содержимого, но использовать ее можно долго. Приготовление каркаде «Принцесса Ява» не требует большого количества чайного сырья. Отзывы также рассказывают о том, что люди, которые длительное время не покупали чай «Принцесса Ява», даже начинали скучать по его вкусу и «компотному» цвету.
Отзывы о чае «Принцесса Ява» включают такой интересный рецепт: нужно взять несколько чаинок черного чая, немного каркаде, и пару тонко нарезанных лепестков имбиря. Затем заполнить емкость кипятком и накрыть крышкой, можно укутать грелкой для чайника. Через 10–15 минут напиток готов. Затем в свежеприготовленный чай «Принцесса Ява» нужно добавить приблизительно по 1 чайной ложке сахара на 200 мл жидкости.
Чай «Принцесса Ява» нравится людям. Цветок в нем крупный, со свежестью и яркостью. А вкус у чая получается натуральным и с кислой ноткой.
Можно подытожить, что красный чай каркаде при правильном употреблении чрезмерно полезен.
Уничтожает болезнетворные микроорганизмы, оказывает противовоспалительный и спазмолитический эффект на кишечник, нормализует свойства пищеварительной системы и обменные процессы. Также стимулирует выделение желчи, является слабительным и мочегонным средством, уменьшает количество холестерина в крови, выступает в качестве профилактики острых респираторных заболеваний. Чай снижает последствия интоксикации от алкоголя, уменьшает стресс.
И это все при невысокой стоимости упаковки чая и простоте приготовления.
Загрузка...
